மாம்பழத்தை தோல் எடுத்து விட்டு கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்.பின் அதை மிக்ஸி ஜாரில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பனங்கல்கண்டை சிறிது தண்ணீர்விட்டு காய்ச்சிவடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.

காய்ச்சிவடிகட்டிய சிரப்பை அடுப்பில் ஒருவாணலி வைத்து அதில்ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

அதில் மாம்பழக் கூழ்சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

பின் 3 ஸ்பூன் கோதுமைமாவு எடுத்து 1கப்தண்ணீரில் நன்கு கரைக்கவும்.

பின் அதை மாம்பழ கலவையுடன் சேர்க்கவும்.

சிறிது சிறிதாக நெய்விட்டு நன்கு பிரட்டிக்கொடுக்கவும்.

ரொம்பஅழகாக அல்வா பதம் வரும்.மீண்டும்கொஞ்சம் நெய் சேர்க்கவும்.

நன்கு ஒட்டாமல் உருண்டு வரும்.இதுதான் அல்வா பதம்.