முட்டை கொத்து இடியாப்பம்(egg idiyappam recipe in tamil)

இடியாப்பத்தை உதிர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும். வட சட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கி முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளறவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து உதிர்த்து வைத்த இடியாப்பத்தை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கடைசியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் நெய் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.