தேங்காயை வெள்ளையாக துருவிக் கொள்ளவும்.ப.மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.

பௌலில் அரிசியை சுத்தம் செய்து 1 3/4 தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து, கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும்,கடுகு போடவும்.கடுகு பொரிந்ததும், க.பருப்பு, உ.பருப்பு போடவும்.

அடுத்து துருவின தேங்காய், சர்க்கரை போட்டு சிவக்க வதக்கவும்.

பின் நன்கு ஒன்று சேர கலந்து,அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, பௌலுக்கு மாற்றவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, நெய், எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும்,முந்திரியை போடவும்.