தேங்காயை துண்டுகளாக கட் செய்யவும்.புதினாவை சுத்தம் செய்து அலசி தண்ணீரை, நன்கு வடித்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், உ.பருப்பு, க.பருப்பு,ப.மிளகாய், சி.மிளகாயை சிவக்க வறுத்ததும், தேங்காயை போடவும்.

அடுத்து புதினா, புளியை போட்டு நன்கு வதங்கியதும், அடுப்பை அணைத்து விட்டு, ஆற விடவும்.

ஆறினதும், சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு பொரிந்ததும், மிளகாய் போடவும்.

பிறகு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, தாளித்து துவையலில் கொட்டவும்.