வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும் பின் பாதி வதங்கியதும் 3/4 கிலோ தக்காளியை கட் செய்து சேர்த்து வதக்கவும் பின் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் மீதமுள்ள தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்

உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும் பின் பெருங்காயத்தூள் வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான தக்காளி சட்னி ரெடி