முதலில் தேவையான வற்றை எடுத்து வைத்துக்கவும்,பஜ்ஜி மிளகாயின் உள்ளே இருக்கும் விதையை எடுத்து விட்டு நடு பாகத்தில் கத்தியால் கீறி விட்டு எடுத்து வைத்துக்கவும்

ஒரு பவுலில் வேக வைத்த உருளை கிழங்கை கையால் நன்றாக மசித்து விட்டு, பொடியாக நறுக்கின வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்க்கவும்

அத்துடன் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்த பிறகு எடுத்து வைத்திருக்கும் மசாலா தூள் சேர்த்து தேவயான உப்பு சேர்த்து கலந்து பிசைந்துக்கவும்

கீறி வைத்திருக்கும் பஜ்ஜி மிளகாயில் உருளை மசாலாவை கொஞ்சமாக எடுத்து உள்ளே நிறைக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து எண்ணையை சூடு பண்ணவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவை பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு கரைத்து ஸ்டாபபட் பஜ்ஜியை கடலை மாவில் முக்கி என்னையில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்

சுவையான ரோட்டு கடை உருளைக்கிழங்கு மசாலா ஸ்டப்ப்ட் மிளகாய் பஜ்ஜி தயார்....புதினா சட்னியுடன் சேர்த்து சுவைக்கவும்..