நெய் கொழுக்கட்டை(nei kolukattai recipe in tamil)

நன்கு கொதித்ததும் தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி சேரந்தால் போல் வரும்போது ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து ஆற விட்டு சிறு உருண்டைகள் பிடித்து வைத்துக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு போட்டு தண்ணி விட்டு பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு கரைத்து வைத்துக்கவும்.ஸ்டவ்வில் வானலி வைத்து நெய் ஊற்றி காய விடவும். தேவையெனில் சமையல் எண்ணெய் பாதி சேர்த்தும் செய்யலாம்

உருட்டி வைத்திருக்கும் உருண்டைகளை ஒவொன்றாக கோதுமை மாவில் டிப் செய்து மிதமான சூட்டில் வைத்து எண்ணையில் போட்டு திருப்பி விட்டு பொன்னிற மானதும் எடுத்து விடவும்.

சுவையான நெய் கொழுக்கட்டை தயார்... இந்த கொழுக்கட்டைய தான் கணபதி ஹோமம் பூஜைக்கு செய்வார்கள்.. மிக சுவயான இந்த கொழுக்கட்டையை ஒரு வாரம் வரை வெச்சிருந்து சாப்பிடலாம்.. காசி கொழுக்கட்டை என்றும் சொல்வார்கள்...