தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க. குங்குமப்பூவை சிறிது வெந்நீரில் கறைக்க

ஒரு குக்கர் பாத்திரத்தில் 2 கப் நீரில் அரிசி 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க. களைந்து வடிக்க. தேங்காய் உடைத்து தண்ணீரை ஒரு கிண்ணத்தில் பிடித்து கொள்ளுங்கள். எங்கள் ஊரில் மளிகை கடைகளில் தேங்காய் தண்ணீர் வாங்கலாம். பின் ரைஸ் குக்கரில் மேஜைய்க்கரண்டி தேங்காய் எண்ணை, தேங்காய் தண்ணீர், கூட வடித் அரிசிசேர்க்க. கறைந்த குங்குமப்பூவை சேர்க்க. மூடி குக்கர் ஆன் (on)செய்க. அரிசி வெந்தபின் குக்கர் தானே ஆவ்(off) ஆகிவிடும்.
அரிசி வெந்துக்கொண்டிருக்கும் போது மீதி வேலைகளை கவனிக்க.
தேங்காயை துருவி கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் 3 மேஜை கரண்டி எண்ணை சூடு பண்ணுங்கள் - 2 நிமிடம். கடுகை போடுங்கள்,வெடித்த பின் சீரகம், பெருங்காயப்பொடி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், பச்சை மிளகாய். கறிவேப்பிலை. ஸ்டார் அன்னாசி, முந்திரி சேர்க்க--2 -3 நிமிடம் வறுக்கவும் முந்திரி பிரவுன் ஆகட்டும். இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மஞ்சள் பொடி சேர்க்க. தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுக்க. வேகவைத்த அரிசி சேர்க்க. உப்பு சேர்த்து கிளற. நெருப்பை குறைக்க; மூடி 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க. சுவையான புலவ் தயார். 15 நிமிடங்கள் ரெஸ்ட் செய்க.

அப்பொழுதுதான் எல்லா வாசனைகளும், ருசிகளும் ஓன்று சேரும்.
பரிமாறும் போலிர்க்கு மாற்றுக
ருசித்து பரிமாறுக வெங்காயம் தயிர் சேர்த்த பச்சடி, வறுவல், வடாம், அப்பளம் கூட சாப்பிட்டால் சுவை கூடும்