ஒரு செக்கலிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

ஓரு பாத்திரத்தில் பொரியுடன் 6 கப் கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க. 5 நிமிடம் பின், நீர் வடிக்க, பொரியை கையால் பிழிந்து நீர் நீக்க,
மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடானதும், உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்தவுடன் சோம்பு, வேர்க்கடலை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுக்க. பெருங்காயம் சேர்க்க.வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், கேரட், பட்டாணியை சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து உப்பு, மஞ்சள் தூள், மசாலா பொடி, சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பிறகு பொரியை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். மூடி 4 நிமிடம் அடுப்பின் மேல். நெய் சேர்த்து கிளற. பிறகு கொத்தமல்லி இலை மற்றும் எலுமிச்சபழச்சாறு சேர்த்து கலந்து விடவும். சுலபமான சுவையான பொரி உப்மா தயார்

பரிமாறும் போலிர்க்கு மாற்றுக. மைக்ரோவெவ் சேஃப் தட்டில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணையில் வேர்க்கடலை கறிவேப்பிலை சேர்த்து 2 நிமிடம் மைக்ரோவெவ் செய்க. வறுத்த பொருட்களை உப்புமா மேல் தூவி அலங்கரிக்க