கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு பொரிந்ததும் வெங்காயம், சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

வெண்டைக்காய் வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சீரகத்தூள் உப்பு சேர்த்து சிறு தீயில் வைத்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும் பத்து நிமிடத்தில் வெண்டைக்காய் பொரியல் ரெடி