மகிழம்பூ முறுக்கு(சிறுபருப்பு முறுக்கு)(makilampoo murukku recipe in tamil)

முதலில்தேவையானஎல்லாவற்றையும் ரெடி பண்ணிக் கொள்ளவும்.சிறு பருப்பை சுத்தம் பண்ணி மிளகாய் சேர்த்து வேகவிடவும்,

வெந்ததும்ஆறவிடவும்

பின் மிக்ஸியில் வேகவைத்த சிறுபருப்பை மிளகாயுடன்,உப்பு,வெண்ணெய்சேர்த்து வெண்ணெய்போல் அரைக்கவும்.

பச்சைமிளகாய் நன்குஅரைபடவேண்டும்.பார்த்தாலே வெண்ணெய்போல்இருக்கும்.

பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.அரிசிமாவு, எள் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர்தேவை இருக்காது,நன்குபிசைந்து முறுக்குமாவு ரெடி பண்ணிக்கொள்ளவும்.தண்ணீர்தேவைப்பட்டால் மிக்ஸி கழுவியதண்ணீர் கொஞ்சம்சேர்த்துபிசையவும்.

பின் முறுக்கு குழல்எடுத்து அதில் ஒரு ஸ்டார்மட்டும் இருக்கும் அச்சு போட்டு சின்னசின்னமுறுக்காக கரண்டியில் பிழிந்து கொள்ளவும்.அடுப்பில் பெரிய வாணலியைவைத்து எண்ணெய்ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் முறுக்குகளைப்போட்டு இருபுறமும் சிவந்துவரும்போது எடுக்கவும்.மகிழம்பூ முறுக்கு ரெடி.