முதலில் முட்டையின் வெள்ளை கரு மஞ்சள் கரு தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும் வெள்ளை கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக பீட் செய்யவும்.. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் பீட் செய்தால் ஸ்டிஃப் பீக் வரும்..

ஸ்டிஃப் பீக் வந்ததும் பீட்டரை அணைத்துவிட்டு ஒரு விஸ்க் எடுத்து ஒவ்வொரு மஞ்சள் கருவாக சேர்த்து மெதுவாக கலந்து விடவும் வேகமாக கலக்கக்கூடாது..

மஞ்சள் கருவை கலந்த பிறகு ஒரு சல்லடை வைத்து மைதாவை சிறிது சிறிதாக அதில் சலித்து மீண்டும் மெதுவாக கலந்து கொள்ளவும்

முட்டையுடைய வாசம் வரும் என்று நினைத்தால், நீங்கள் அதில் எஸ்சென்ஸ் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்..கலந்த பின்னர் நாம் ரெடி செய்து வைத்துள்ள 8 இன்ச் ட்ரேயில் சேர்க்கவும்.. அதை இரண்டு மூன்று முறை நன்றாக அந்த ட்ரேயை தட்டினால் பேட்டர் சரிசமமாக வந்து விடும்..

பிரீஹீட் செய்த அவனில் அப் அண்ட் டவுன் மோடில் 160 டிகிரி செல்சியஸில் 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.. 35 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு குச்சியை வைத்து குத்தி பார்த்தால் மாவு ஒட்டாமல் வந்தால் வெந்து விட்டதாக அர்த்தம்..

நன்றாக ஆறவிட்டு அதனை துண்டுகள் போட்டு டீயுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்..

இப்போது சுவையான மூன்று பொருள் மட்டுமே வைத்து செய்த கேக் தயார்..

குறிப்பு : வெள்ளை கரு ஸ்டிப் ஸ்பீக் வந்ததால் இதில் வேற எதுவும் நீங்கள் சேர்க்கத் தேவையில்லை மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும் முட்டையை நன்றாக அடித்தால் மட்டுமே கேக் நன்றாக இருக்கும்...
மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு சேர்த்து கலக்கும் போது மெதுவாகத்தான் கலக்க வேண்டும் வேகமாக கலந்தால் கேக் ஹார்டாக இருக்கும்...