வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம் பருப்பு கடலைப்பருப்பு வரக்கொத்தமல்லி வரமிளகாய், பச்சை மிளகாய் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

வதங்கிய பின் வெங்காயம் போட்டு உப்பு போடவும் வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் தக்காளியும் வதங்கியதும் பின் கொத்தமல்லி தழை சிறிதளவு போடவும்

அனைத்தும் நன்றாக வதங்கிய பின் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி ஆறவைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும் இட்லிக்கு மிகவும் அருமையாக இருக்கும்