முதலில்வெந்தயக் கீரையை வேரை எடுத்து சுத்தம் பண்ணி வைக்கவும்.பின் பொடியாக கட் செய்யவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய்துருவல்,வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைக்கவும்.உப்புசேர்க்கவும்.கொர கொரப்பாக அரைக்கவும்.

பின் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து 3ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்விட்டு கடுகு, சீரகம் தாளிக்கவும்.மீதி சின்னவெங்காயத்தைகட் பண்ணி கீரையுடன்சேர்த்து வைக்கவும்அரைத்த தேங்காய் கலவையையும் கீரையுடன் சேர்த்துவைக்கவும்.

கடுகு,சீரகம் பொரிந்ததும் கீரை, வெங்காயம்,தேங்காய் எல்லாம் சேர்த்து வாணலியில் போட்டு வதக்கவும்.நன்குசுருள வந்ததும் இறக்கிவிடவும்.

கீரைவதங்கியதும் கம்மி ஆகிவிடும்.அரைத்து சேர்த்ததால் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்.சுவையான கேரளா ஸ்டைல் வெந்தயக்கீரை பொரியல் ரெடி.