வெங்காயம்,கீரை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பாசிப் பருப்பை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து கடாயை வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுந்தம்பருப்பு பொரிந்த வுடன் வெங்காயம் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதங்கியவுடன் அதனோடு கீரை,பாசிப்பருப்பு, உப்பு, சீரகம் சேர்த்து கிளறி விட்டு கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக வதக்கவும்.

கீரை நன்றாக வெந்தவுடன் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து கிளறிவிட்டு இறக்கவும். சுவையான வெந்தயக்கீரை பொரியல் தயார். இது சாதத்துடன் சாப்பிடும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.