கடாயில் நெய் விட்டு சாதம் சேர்த்து வறுத்து மிக்ஸியில் பால் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி வறுத்து எடுக்கவும். அதே கடாயில் அரைத்த சாதம் விழுது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.முந்திரி ஏலக்காய் பொடி நெய் விட்டு எடுக்கவும். சுவையான அரிசி அல்வா ரெடி.