கோதுமை மாவில் உப்பு, சோடா உப்பு,நெய்,சர்க்கரை, சேர்ந்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

பின் மெது மெதுவாக தயிர், பால் சேர்த்து பிசையவும்.

தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் மட்டும் சேர்க்கவும்.

மிருதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

பின் சாதாரண பூரி போல இல்லாமல் சற்று கெட்டியாக தேய்த்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.