மாங்காய் ஜாம்

மாங்காயை லேசாக துருவி கொள்ளவும்

குக்கரில் நெய் ஊற்றி முந்திரிப் பருப்பை வறுக்கவும் ஏலக்காய் அரிசியை சேர்க்கவும்

மாங்காயை துருவி இதை அதனுடன் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்

ஒரு விசில் வைத்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்

குக்கரை திறந்து சர்க்கரையை சேர்த்து சிம்மில் வைத்து

சர்க்கரை நன்றாக கரைந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும் மாங்காய் ஜாம் தயார்