பாவக்காயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை சிறிது சேர்த்து பாவக்காய் சேர்க்கவும்.

உப்பு தேவைக்கேற்ப,மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கவும்.

முக்கால் பதம் வெந்ததும் பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி சேர்க்கவும்.

கடைசியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.

பாவக்காய் பொரியல் ரெடி