உருளைக்கிழங்கு மசால்

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்

வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.