வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து நறுக்கி கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும் அல்லது வேக வைத்து கொள்ளவும்

துவரம்பருப்பு,பாசிபருப்பு,கடலை பருப்பு மூன்றையும் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து உப்பு சேர்த்து சற்று கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

அதனுடன் வாழைப்பூ உப்பு சேர்த்து உருண்டைகளாக பிசைந்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து வேக வைத்து எடுக்கவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

பின் சிறியதாக நறுக்கிய இஞ்சி,பூண்டு வதக்கி தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.

தேங்காய், சீரகம்,சோம்பு,புளி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்
(புளியை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.)

வற்றல் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி அரைத்த மசாலா சேர்த்து சிறுதீயில் வைத்து 3-4 நிமிடங்கள்
வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குழம்பு நன்கு கொதித்ததும் வேக வைத்த உருண்டைகளை சேர்க்கவும்.