அரிசியை கழுவி வடித்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் அரிசியை சிறிது நேரம் ப்ரை பண்ணவும்.(வாசனை வரும் வரை)

தண்ணீரி ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் அரிசியை வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.(குழைந்து விடக்கூடாது)

மற்றொரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் 1/2-3/4 தண்ணீர் சேர்த்து மெல்ட் பண்ணவும்.

வெல்ல பாகினை வேக வைத்த சாதத்தில் ஊற்றி திக்காகும் வரை வேக வைக்கவும்.

1/4 கப் நெய்,ஏலக்காய் பவுடர்,சுக்கு பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.

மீதமுள்ள நெய்யும் சேர்த்து கலந்து (மிதமான சூட்டில்) வேகவிடவும்.வெல்லம்,நெய்,சாதம் கலந்து நெய் மெலே வரும்.

தேங்காய் துண்டுகள்,கற்கண்டுகள் சேர்த்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்

காற்று போகாத கண்டெய்னரில் சேமித்து வைத்தால் ரொம்ப நாட்கள் நன்றாக இருக்கும்