குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்

வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் தக்காளியை சேர்க்கவும் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி வைத்திருக்கும் புடலங்காயை சேர்க்கவும் குழம்பு தூள் சேர்க்கவும்

தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கடலைப்பருப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும் 3 to 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்

நன்றாக வெந்த பிறகு கொத்தமல்லி தலை தூவி கிளறி பரிமாறவும்