கீரை ஆம்லேட்

ஒரு தவாவில் 1 மேஜைக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் சீரகம், நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய குடைமிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம்வரை‌ வதக்கவும்.

பின்பு கீரையை அதில் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் 3 முட்டையுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், வதக்கிய கீரையை சேர்த்து நன்கு அடித்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.

பின்பு தவாவில் 1 மேஜைக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் கீரை முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். பாதி வெந்ததும் ஆங்காங்கே கிளறவும்.

மூடி போட்டு 4 நிமிடம் வேகவிடவும். பின்பு தவாவில் மேல் ஒரு தட்டு வைத்து ஆம்லேடை திருப்பி போட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.

கீரை ஆம்லேட் தயார்.