கடலை பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்ஸியில் ஒன்றும் பாதியுமாக அரைத்து கொள்ளவும். மைய அரைக்க கூடாது.

அரைத்த பருப்புடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை, பெருங்காய தூள், உப்பு சோம்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானவுடன் மாவை வடையாக தட்டி போடவும்.

பொன்னிறமாக சிவந்தவுடன் எடுத்து பரிமாறவும்

டிப்ஸ் - மாவு கொர கொர வென்ன இருந்தால் வடை மொறு மொறு என்று இருக்கும்..