سیب زمینی و پیاز را رنده و آب آنرا گرفته و گوشت را بهش اضافه می کنیم و ورز می دهیم نمک فلفل زردچوبه پاپریکا و زعفران را اضافه می کنیم.

خوب ورز می دهیم و نیم ساعت داخل یخچال گذاشتت و سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده گوشت را داخلش ریخته و برش می زنیم روی حرارت گذاشته یک طرف که سرخ شد بر می گردانیم و گوجه می چینیم.

سس برای کباب تابه : رب گوجه و با روغن تفت دادم و نمک فلفل زردچوبه زدم و ۵ تا دونه غوره داخلش ریختم و کمی آب بهش اضافه کردم