خمیر مایه ،آرد ،نمک ،جوش شیرین رو مخلوط میکنیم ،کره آب شده و شیر ولرم رو اضافه میکنیم و کمی ورز میدیم سپس کنجد و پیازچه رو اضافه میکنیم میتونیم به جای پیازچه شوید استفاده کنیم ،با کف دست به حالت کشیدن روبه جلو فشار دهید و دوباره جمع کنید و تکرار کنید تا خمیر یکدست بشه.

سپس خمیر را در محیط داخل پلاستیک نیم ساعت میزاریم استراحت کنه ،بعد به ضخامت دو میل نازک پهن میکنیم و با چنگال یا خلال دندون یا شونه سوراخ میکنیم.من با کاتر پاپیون زدم.

داخل سینی با فاصله بچینید میتونید کمی نمک روی کراکرها بپاشید ،باقیمانده خمیر رو دوباره جمع کنید و ورز دهید و کاتر بزنید ،نیازی به کاغذ روغنی نیست چون خودش به راحتی از سینی جدا میشه.

فر رو از قبل به مدت ۲۰ دقیقه روی درجه ۱۸۰ گرم میکنیم (من ماکروویو دارم روی کانوکشن درجه رو تنظیم میکنیم)به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم تا لبه های کراکرها طلایی بشه.میتونید با ماست و پنیر میل کنید کراکرهای خوشمزه ما حاضره نوش جان.