برنج رو بذارید خیس بخوره با نمک. زرشک رو هم خیس کنید تا کمی باز بشه. مرغ ها رو نواری کوتاه خرد کنید من مرغ ها رو هم با یه پیاز و نمک و فلفل و پودر سیر و یکم زعفران دم شده گذاشتم تا مزه بگیره.

تابه رو میذاریم روی حرارت تا داغ بشه و یکی از پیازها رو نگینی خرد میکنیم و میریزیم داخل تابه تا سبک بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم بهش و کمی تفت میدیم و بعد مرغ ها رو از موادشون جدا میکنیم و میریزیم داخل تابه و بعد نصف زعفران و بقیه ادویه ها رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا رو حرارت متوسط بپزه. تو همین مدت یه قابلمه رو پر آب کنید برای پخت برنج و بذارید تا جوش بیاد.

مرغا که پختن و آبشون دیگه داشت رو به تموم شدن میرفت گردو و زرشک رو اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم و از روی حرارت برمیداریم. برنج رو هم آبکش میکنیم. سعی کنید برنج رو زنده بردارید.

حالا کف قابلمه رو روغن و یه قاشق زعفران بریزید و بذارید روی حرارت کم و سیب زمینی ها رو کف قابلمه بچینید و اجازه بدید یکم سرخ بشه و همونطور لایه لایه شروع کنید برنج و مواد مرغ رو بریزید تا جایی که مواد تموم بشه. در آخر با ته قاشق ۴ تا سوراخ توی برنج ایجاد کنید و مابقی زعفرانتون رو روی برنج بریزید با قاشق و اجازه بدید برنج دم بکشه.