Cannolo

Pane 🍞 di Altamura • Ricotta di Pecora • zucchero semolato • Frutta candita • Vanillina • Scorza di 1 limone 🍋 grattugiato • Granella di pistacchio

Strumenti:

biscotti secchi • scorze di cannoli • burro fuso • ricotta fresca • panna da montare • zucchero a velo • gocce di cioccolato fondente • gelatina in fogli • scorza dei cannoli • granella di pistacchio • Q.b • Ciliegie candite

Cialda: • farina 00 • burro liquefatto • zucchero • uovo intero • cacao amaro • tappo di Marsala secco • Olio di semi di arachidi+ strutto • Ripieno: • ricotta di pecora fresca • zucchero a velo vanigliato • canditi o gocce di cioccolato (a piacere) •

calamari • burrata • radice di zenzero • pomodorini datterini • olio evo • basilico • d'aglio • pepe • limone (buccia edibile • granella di pistacchi • olive taggiasche

farina di castagne • zucchero • (da limoncello)di brandy • acqua • uovo • Per il ripieno: 250gr di ricotta di pecora • zucchero • limoncello • arancia scorza grattugiata • Zucchero a velo

pasta sfoglia rettangolare • asparagi (raddoppiateli se sono piccoli) • ricotta • bacon • uovo • Erba cipollina, semi di papavero e semi di sesamo

filetto di baccalà • confezione di pasta fillo • peperoni rossi • funghi cardoncelli • Olio evo • Sale, pepe, salvia, timo, Maggiorana, alloro • latte

Per la torta: tre uova • zucchero • olio di semi • d'acqua • farina 00 • cucchiano lievito • cremor tartaro • Per il ripieno: 400 gr ricotta pecora 🐑 • panna per dolci • cannella • zucchero • gocce cioccolato •

pasta sfoglia rettangolare • ricotta • circa fragole • zucchero a velo (+ q.b. per decorare) • estratto di vaniglia • tuorlo

farina 00 • Zucchero • Strutto • Miele • Aceto di vino • Vino rosso o rosato • Olio di semi di girasole o strutto per friggere • tuorlo • ciliegie candite • Granella di pistacchio • Zucchero a velo per decorare • ricotta di pecora •

cialde da cannolo • burro • ricotta • panna fresca • zucchero semolato • colla di pesce • gocce di cioccolato • canditi misti • cialde da cannolo • Granella di pistacchio • Ciliegie candite • Crema spalmabile al cioccolato

cannoli siciliani grandi vuoti • 500 ricotta di pecora • 100 zucchero • 80 gocce cioccolato fondente • pistacchi di Bronte tritati grossolanamente (facoltativo)

pasta sfoglia rettangolare • Nutella • tuorlo • Zucchero a velo

confezione di pasta Kataifi • burro fuso • Gelato • acqua • zucchero • Scorza di un limone • chiodi di garofano • cannella • Polvere di pistacchio

farina 00 • zucchero semolato • vino rosso • strutto • Buccia grattugiata di un limone • sale • Olio di semi di girasole per friggere (o strutto) • di ricotta • patate bollite o al forno • mortadella • grana grattugiato • sale •

avocado maturo • cioccolato bianco • panna fresca • farina 00 • zucchero semolato • strutto (o olio evo) • limone • passito DOCG di Pantelleria • sale • mango maturo (non fibroso) • peperoncino • mirtilli disidratati •

pasta sfoglia (rettangolare) • ricotta • pesto • tuorlo

limone (scorza) • zucchero • farina 00 • uova intere • tuorlo • burro morbido • vino bianco • sale fino • lievito per dolci • ricotta • scaglie di cioccolato • canditi •

riso integrale rosso • pomodorini ciliegini • olive • dado vegetale • Aglio • olio • erba cipollina • carote • basilico essiccato • platessa (surgelati) • parmigiano grattugiato

pandoro da 750 grammi • ricotta vaccina • zucchero semolato • gocce di cioccolato • Vaniglia • candidati di frutta (io guava) • uovo sbattuto per i cannoli • granella di pistacchi • zucchero a velo

rettangolari di pasta sfoglia • Würstel • Ketchup • Maionese • Peperoncino secco • Pesto • Pomodorini rossi e gialli • Prosciutto cotto • Formaggio filante • Semi di papavero • tuorli

ricotta di pecora freschissima • zucchero o eritritolo • gocce di cioccolato fondente • pistacchi di Bronte tritati per guarnire • zucchero a velo (facoltativo)

farina • strutto o burro • Cacao amaro • Essenza di vaniglia • zucchero • Marsala • uovo • aceto di vino bianco • Olio di semi di arachide per friggere • ricotta di pecora • gocce di cioccolato • zucchero •

farina 00 • zucchero semolato • burro • vino bianco secco • sale • uovo • limone non trattato • olio di girasole • ricotta • arance candite • zucchero a velo • scaglie di cioccolato •

Per il cannolo: • pane carasau • acqua calda • dolcificante • Per la crema: • tuorli • pistilli di zafferano • latte intero • dolcificante in polvere o zucchero • farina

farina 00 più un po' per spolverare • strutto • cacao amaro • marsala (60 g) • uovo sbattuto • aceto di vino bianco • Estratto di vaniglia naturale • sale • Olio di semi per friggere • ricotta di pecora • zucchero a velo • cioccolato fondente •

parmigiano grattugiato • panna da cucina • philadelfia • mortadella a pezzi • Granella di pistacchio • Teglia media • Carta forno • Coni di alluminio • Spatola • Sac-poch

farina 00 • uova • Grappa • sale • zucchero • panna fresca • Olio per friggere • Nutella • Panna da montare

uova • margarina • latte • lievito • limone • circa di farina