linguine di Gragnano • ricci di mare freschi o polpa in vasetto • ostriche fresche • d'aglio • pistacchi sgusciati • uova di pesce • di bicchieri di vino bianco per sfumare • olio EVO • patate medie a pasta gialla • prezzemolo tritato
Per la pastella - • farina di riso • farina di patate o fecola di patate • pepe bianco / pepe di Sichuan • sale • Per l'omelette di ostriche - • uova • cipollotto • ostriche (del Pacifico piccole) / o di cozze • olio • coriandolo
riso carnaroli • polpa di zucca • Brodo vegetale • Burro e parmigiano per mantecare • gamberi puliti • d’aglio • salsa di ostriche (opzionale) • nocciole tostate • Olio evo, sale e pepe • Timo fresco e scorza di lime per guarnire
grammi di carapaci di gamberoni • d’aglio • Olio evo • Peperoncino • maizena • Zenzero fresco 50 grammi • Zenzero in polvere • vino di riso (va bene anche il vino bianco) • salsa di soia • zucchero • maizena • acqua •
Spaghetti, o linguine • Burro • Aglio tritato finemente o spremuto • Salsa di ostriche (vedi nota) • Salsa di pesce • Salsa di soia chiara o salsa Maggi (anche la salsa di soia giapponese va bene) • Parmigiano grattugiato • Pepe nero
Insalata romana, scarola o lattuga • Salsa di ostriche • Salsa di soia chiara • Sale o 1/4 di cucchiaino salsa di soia scura • Zucchero • Acqua • Amido (consiglio la fecola, ma anche l'amido di mais va bene), disperso in un cucchiaino di acqua
grammi manzo a fettine • Olio di semi di arachidi • Olio di sesamo • Carote • Cipolle 2 piccole o 3 cipollotti • Salsa di soia • Salsa di ostriche • grammi di zenzero fresco a fettine sottili • peperoncini • semi fi sesamo
grammi di porro selvatico • carota media • patata • panna fresca • code di mazzancolle • salsa di gamberi vedi mia ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16887149 • (va bene anche salsa di ostriche) • pesto di aglio ursino vedi ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16878643 • pane • grammi burro • vino bianco
