Noodles con verdure (di recupero) saltate, gamberi e salsa d’ostriche

Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
Trieste (Barcola)

#calendariofebbraio
#noodle
#gamberi
#recupero

Ricetta orientale per recuperare verdure avanzate.
Non indico le quantità delle singole verdure, la ricetta cambia poco variando le quantità e i tipi di verdure.

Noodles con verdure (di recupero) saltate, gamberi e salsa d’ostriche

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Ricetta orientale per recuperare verdure avanzate.
Non indico le quantità delle singole verdure, la ricetta cambia poco variando le quantità e i tipi di verdure.

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Ingredienti

20’
  1. Carote
  2. Zenzero
  3. Cavolo cappuccio
  4. Cicoria
  5. Carciofi
  6. Daikon
  7. Porro
  8. Cipollotto
  9. Cipolle
  10. Aglio
  11. 1Peperoncino
  12. 200 grnoodles
  13. 2 cucchiaiSalsa di soia
  14. 2 cucchiaiSalsa di ostriche
  15. 1 cucchiaiosemi di sesamo nero
  16. 6code di gambero (a testa)
  17. q.b.Sale di gambero

Istruzioni per cucinare

20’
  1. 1

    Soffriggere l’aglio con il peperoncino, poi aggiungere le altre verdure, per prime daikon, carote, carciofi e zenzero, poi quelle più tenere.

  2. 2

    Coprire e far cucinare alcuni minuti, aggiungere i gamberi e scottarli tanto da far prendere colore, aggiungere la salsa di soia e regolare il sale con il sale di gamberi.

  3. 3

    Gettare i noodles in acqua bollente e dopo 2 minuti passarli con le verdure, far saltare, aggiungere il sesamo nero e la salsa d’ostriche.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Paolobertoncin
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Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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