Pesce

gamberi 🍤 sgusciati • funghi 🍄 • Brodo vegetale (sedano,patata e mezza cipolla)

Polpo da 2 kg circa • Patate Grande

melanzane 🍆 grosse • fette di pesce spada a dadini

Calamarata • Salmone Fresco

Scialatielli Freschi • Cozze

Tonno sott’olio sgocciolato • Uova • Pane grattugiato • Parmigiano grattugiato • Prezzemolo tritato • Sale • Pepe

Calamarata Fresca • Cozze

Calamarata Fresca • Gamberetti • Granella di Pistacchio di Bronte

Vongole Verace • Pomodorini Freschi • Pomodorini Freschi

spaghetti 🍝 • vongole veraci • Sale

scorfano (vanno bene anche quelli surgelati) • grammi di tagliatelle paglia e fieno • d’aglio • concentrato di pomodoro • Olio evo • noce di burro • prezzemolo • Vino bianco 1/4 di bicchiere • Datterini confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/22583967) oppure (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14064705)

Fagioli Borlotti • Cozze Congelate

Scatolette di Fagioli Borlotti • Cozze

Tonnarelli Freschi • Gamberetti già Sgusciati

Tonnarelli Freschi • Gamberetti già Sgusciati • Vino Bianco

Fetta di Tonno Fresco • Busta di Rucola • Limone

fregola sarda piccola • brodo di pesce • o 2 peperoni gialli (dipende da grandezza) • olio evo • Lupini • Prezzemomlo • d'aglio • un buon vino bianco secco • pomodorini datterini • basilico, se reperibile, • rosmarino • peperoncino frantumato

burgher di salmone congelati • salsa di soia dolce • Strumenti:

Pesce Spada • Pane • Insalata Iceberg • Radicchio • Carote Grande • Peperoni Sott'Olio

Branzino già Spinati • Pomodorini Freschi • Pangrattato • Aceto di Vino Bianco

tranci di salmone • patate • prezzemolo • vino bianco • Olio • Sale • Pepe

triglie da scoglio • brodo di pesce • d'aglio • acciuga dissalata (o 2/3 sott'olio) • peperoncino rosso (o secco frantumato) • capperi dissalati • pomodoro datterino • origano secco • olio evo • prezzemolo tritato

Linguine • Vongole Verace

Merluzzi Congelati • Mazzettino di Prezzemolo

grammi di baccalà già ammollato (in acqua per tre giorni con tre cambi di acqua al giorno) • latte • porri grandi solo parte bianca • Olive taggiasche • grammi di polenta già cotta (segue ricetta) • Olio evo • patate

Per la crema di finocchio • finocchio con barba • piccola patata • o 2 cipollotto bianco • olio evo • xxxxxxxx • finocchi con barba • arance • finocchio • peperoncino frantumato • zucchero di canna • pepe •

trancio di pesce spada • un melograno • Strumenti:

totani • Farina per impanare • Strumenti:

filetto di scorfano congelato • rana pescatrice congelata • code di gamberoni argentini • pomodori datterino • zucchero • Peperoncino in polvere 1 cuchiaio • d’aglio rosso • prezzemolo • vino bianco secco

cime di broccolo (circa 120g) • ricotta • olio al limone • salmone affumicato • sale e pepe