Tonnarelli Freschi • Gamberetti già Sgusciati

Tonnarelli Freschi • Gamberetti già Sgusciati • Vino Bianco

Fetta di Tonno Fresco • Busta di Rucola • Limone

fregola sarda piccola • brodo di pesce • o 2 peperoni gialli (dipende da grandezza) • olio evo • Lupini • Prezzemomlo • d'aglio • un buon vino bianco secco • pomodorini datterini • basilico, se reperibile, • rosmarino • peperoncino frantumato

burgher di salmone congelati • salsa di soia dolce • Strumenti:

Pesce Spada • Pane • Insalata Iceberg • Radicchio • Carote Grande • Peperoni Sott'Olio

Branzino già Spinati • Pomodorini Freschi • Pangrattato • Aceto di Vino Bianco

tranci di salmone • patate • prezzemolo • vino bianco • Olio • Sale • Pepe

triglie da scoglio • brodo di pesce • d'aglio • acciuga dissalata (o 2/3 sott'olio) • peperoncino rosso (o secco frantumato) • capperi dissalati • pomodoro datterino • origano secco • olio evo • prezzemolo tritato

Linguine • Vongole Verace

Merluzzi Congelati • Mazzettino di Prezzemolo

grammi di baccalà già ammollato (in acqua per tre giorni con tre cambi di acqua al giorno) • latte • porri grandi solo parte bianca • Olive taggiasche • grammi di polenta già cotta (segue ricetta) • Olio evo • patate

Per la crema di finocchio • finocchio con barba • piccola patata • o 2 cipollotto bianco • olio evo • xxxxxxxx • finocchi con barba • arance • finocchio • peperoncino frantumato • zucchero di canna • pepe •

trancio di pesce spada • un melograno • Strumenti:

totani • Farina per impanare • Strumenti:

filetto di scorfano congelato • rana pescatrice congelata • code di gamberoni argentini • pomodori datterino • zucchero • Peperoncino in polvere 1 cuchiaio • d’aglio rosso • prezzemolo • vino bianco secco

cime di broccolo (circa 120g) • ricotta • olio al limone • salmone affumicato • sale e pepe

lasagne • salmone affumicato

code di gambero sgusciate e pulite • lardo speziato sottilissimo • cioccolato fondente • peperoncino in polvere

che di cozze • aglio • Sale e pepe • Prezzemolo qb • oilo evo • pane tostate

gamberi 🍤 sgusciati surgelati • Besciamella fatta in casa 🏡

farina 0 • farina di semola rimacinata • Per il ripieno • Per il ripieno • Per la fonduta • Per completare • Strumenti:

cozze fresche (vanno bene anche congelate ma il risultato sarà inferiore) • grammi di passata di pomodoro o di polpa di pomodoro di alta qualità • d’aglio • Olio evo • peperoncino fresco • vino bianco secco

salmone abbattuto • olio d’oliva • limone • Pepe • Erba cipollina

sgombri sott’olio • cipollotto piuttosto grande • o 4 uova • grammi di brie

gamberoni • patate grandi • Sale e pepe • Olio e prezzemolo

Per il corallo: • acqua • fecola (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io invece io ho usato la paprika • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • tranci di ombrina + quantità per panzanella • d'aglio • rosmarino • Panzanella: • Per le quantità regolatevi come da gusto • Pane raffermo •

code di gambero • calamaro • avocado • ricotta • pepe • olio evo • d'aglio • goccio di rum • rosmarino • limone con buccia edibile • granella di pistacchi • yogurt bianco intero

Aragoste • Pomodorini Freschi

calamari • prugne secche piccole • Olive verdi • Salsa di pomodoro • Basilico • Sale • Pepe • Prezzemolo • pan grattato