farina di farro • farina di mais fioretto • acqua (circa 150 ml) • fave fresche (private del baccello) • trancio di salmone deliscato (250/300 gr circa) • bergamotto (succo e buccia) • olio extra vergine d'oliva • sale e pepe
gamberetti • Per il fumetto di pesce • Aglio • \2 cipolla • Sedano • Carota • \2 bicchiere di vino bianco • Per il sugo di pomodoro • Olio • Aglio • Cipolla • passata di pomodoro •
Per la pasta • semola Senatore Cappelli • farina di grano arso • acqua a temperatura ambiente • Per il condimento • fagioli cannellini già cotti • cozze nere • pomodorini rossi • d'aglio • olio extra vergine d'oliva • vino bianco • Sale e pepe •
Spaghetti • Vongole • aglio • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • Sale fino • Sale grosso per le vongole • Abbondante acqua salata per la cottura
patate grandi • carote • manciata di piselli • confezioni di tonno al naturale • Prezzemolo • Sale • Spezie • Pangrattato • Olio di Semi • barattolo di mais • uovo