Pesce

taglierini freschi • salmone fresco • asparagi • piccolo scalogno • Zeste di un limone • Olio • sale

cicale • gamberetti • Olio • Aglio • Finocchietto selvatico • \2 bicchiere di vino bianco • Sale • Prezzemolo

Di gamberetti surgelati • catch up • maionese • Sale q. b • whisky • insalata • Pepe q. b • Prezzemolo q. b

Ebi fry • Riso giapponese appena cotto • Aceto di riso • Zucchero • Sale • Alga nori • Lattuga a foglia • Salsa tartare

gamberetti surgelati • zucchina • pomodorini • Mezza cipolla • Olio evo • Philadelphia • mezze maniche • vino bianco • Prezzemolo

farina • lievito madre secco • acqua • sale

Teglia 40x30 • riso • cozze • patate • pecorino • parmigiano reggiano • Olio, pepe sale qb, abbondante con olio😋 • cipolle tropea

grammi di paccheri • asparagi • /10 gamberi freschi • Pecorino q. B

tonno fresco • avocado • Olio sale e pepe rosa q. B • Fragole • Glassa di aceto e menta

tonno alto almeno 3-4 cm (già abbattuto) • mazzo di asparagi (circa 600 gr) • patate medie • Mostarda dolce di Pere (Doppio Volto) • Semi di quinoa (Colfiorito) • Pepe al Whisky (Cucinantica) • Peperoncino Isot Biber (Cucinantica) • Sale e Olio EVO

alici fresche • d'aglio • prezzemolo • peperoncino frantumato secco • olio extravergine d'oliva • vino bianco fermo • aceto di vino bianco • sale grosso • acqua

Pasta per Lasagne • Salmone al naturale oppure salmone affumicato • Mozzarella • Scamorza Affumicata l’abbiamo usata avendo usato il salmone al naturale. (si può usare anche per il salmone affumicato) • Besciamella • Prezzemolo • Burro • Sale e Pepe • latte • farina • burro • Sale e Pepe

piselli • cipolla • surimi • penne integrali • Olio evo

pesce • sale condito • Pepe • origano • burro, sciolto

baccalà • peperoni cruschi • Olio • Sale

code di gamberi; • semi di sesamo; • prezzemolo; • scalogno; • da tavola di miele d’acacia; • da tavola di salsa di soia; • succo di limone; • olio evo; • sale; • da tavola di aceto balsamico;

orecchiette • cime di rapa fresche • olio extravergine di oliva • pangrattato • acciughe • aglio • pentola capiente • padelle • tagliere con coltello • scolapasta • legno • pinza •

carciofi in umido • Bottarga di muggine o va bene anche di tonno • burrata media • Olio evo • Basilico

pesce • pan grattato • trito prezzemolo e aglio • sale • scaglie di mandorle • olio

branzino • Aglio • Rosmarino • Alloro • Olio di oliva • Limone spremuto • Pepe e sale

mazzancolle • calamari • zucchina • Mezzo bicchiere di verduzzo • olio evo • prezzemolo • Stuzzicadenti lunghi • Sale e pepe

Polpo: 1 da 1/1.5kg • Avocado: 1 maturo • Pistacchi: 10/15 o una bustina di granella di pistacchi • Stracciatella o Burrata: 200gr circa • Pane: 4 rosette o michette da 95/100 gr l’una • Menta: • Olio Extravergine di Oliva • Sale • Pepe

avocado maturo • salmone affumicato o del sashimi • sale • pepe nero • olio d’oliva • aceto balsamico per decorare

gamberetti sgusciati freschi o surgelati. (si possono usare anche gamberi o scampi) • maionese • cucchiai di ketchup • cucchiai di brandy • cucchiai di senape • cucchiaio di salsa Worcestershire

sfoglia rettangolare • salmone affumicato • d'uovo per spennellare

scatolette di tonno al naturale • uovo • Origano • pangrattato • Sale

uovo • avocado • gamberetti • insalata • olio • sale • pepe • limone • d'aglio • aceto

alici compresa la lisca • pangrattato • grana • q.b.uvetta e pinoli • q.b.finocchietto selvatico • q.b.pepe nero • q.b.aceto di mele • Farina