Pesce

Per i totani: • Totani • Uovo • Sale • Pane • Prezzemolo • Pepe • formaggio grattugiato • Olive • Per i piselli: • Cipolla • Olio evo •

Tranci di tonno • cipolla bianca • vino bianco • zucchero • prezzemolo tritato • acqua • Sale • Pepe • Olio EVO

melanzana • pomodorini • trancio di tonno • riso • Olio e aglio q. B • Brodo vegetale

branzini 500 g circa • zucchine • piselli freschi • Erbe aromatiche • Sale • Pepe • d'aglio • Olio extravergine d'oliva

patate (2) • uovo • d aglio tritati • scatolette di tonno • pecorino • grana • sale • prezzemolo tritato • mollica • grana • olio evo

tagliolini all'uovo • mini peperoni • cipollotti rossi • Calamari (dipende da grandezza) • gamberi argentini • d'aglio • rosmarino • pepe • coriandolo da macinare al momento (facoltatiovo) • rum • radice di zenzero • olio evo •

farfalle (pasta= • vongole • calamari • Prezzemolo, zenzero, datterini gialli, sale, pepe, olio evo.qb • Rapa rossa piccola

totani medi • pane raffermo • d’acqua • albume • Timo, menta, prezzemolo • Sale e pepe

pesce persico di circa 300 grammi • Sale pepe olio prezzemolo pane grattugiato aglio limone • carta forno • carta stagnola

Riso Carnaroli • Vongole sgusciate • Cozze sgusciate • Prezzemolo • teste Aglio • Olio extravergine d'oliva • Passata di pomodori Datterini • Pepe • Burro • Vino bianco

Farina 350 W • acqua fredda • lievito di birra • olio • sale • salsa pomodorino giallo • mozzarella di bufala • tonno fresco • cipollotti di tropea • zucchine • fiori di zucca • Menta

tonno sott'olio (sgocciolato) • mollica (pancarrè senza glutine) • uovo • latte • formaggio grana • pan grattato senza glutine

pesce da brodo misto (scorfano, gallinella ecc.) • polpa di pomodoro • cipollotti • d'aglio • Prezzemolo • Peperoncino • Sale • Olio evo

pasta integrale di farro • calamaro piccolo • piselli • cipolla rossa • vino bianco • sale pepe e spezie a piacere

grosse zucchine • formaggio spalmabile • gamberetti sgusciati • Olio e 1 limone • Sale e pepe • Erba cipollina

caserecci freschi • broccoli verdi • Aglio • Acciughe • Sale e peperoncino • sottilette • Pecorino

spaghetti alla chitarra • fiori di zucca • d'aglio • basilico fresco • olio evo • sale • pepe nero • bisque di gamberi

biscotti secchi • nutella • farina di cocco q. b • Nutella q. b

platessa • patate pulite e tagliate a tocchetti • sale fino • pepe nero macinato • olio extravergine di oliva • prezzemolo • latte • succo di limone

anelli di totano • Olio, linone, sale, prezzemolo • Acqua per cuocere • spruzzatina di aceto

farfalle • pomodorini • confezione di sgombro • alici sott'olio • d' aglio • olive taggiasche • olio extravergine d'oliva • sale • peperoncino (opzionale) • vino bianco per sfumare

polpo • patate medie • cipolla • Peperoncino Hot Lemon (cucinantica) • alloro • Pimenton De La Vera Piccante (cucinantica) • Pepe Malabar Affumicato (cucinantica) • Sale, Olio EVO

alici o acciughe; • uva sultanina; • linguine integrali; • capperi sotto sale; • pinoli; • d'acqua calda; • scalogni; • prezzemolo tritato qb; • zafferano;

spicchio d'aglio • acciughe sott'olio • menta o prezzemolo • olio d'oliva • sale • fregola • tonno sott'olio sgocciolato

farro • feta • cetriolo grande • scatoletta di tonno • fogliolina di menta • Olio, sale e origano

confezione di cicerchia del peso di 350 grammi (le migliori sono di Santorini o di Feneos) • cipolla intera, tagliata in quarti • po' di sale • cipolle grandi, tagliate a bastoncini • olio evo • po' di pepe, appena macinato • Vinsanto • capperi • olio evo • prezzemolo tritato

Crema di asparagi: • asparagi verdi • piccola patata • piccola cipolla • pepe • basilico • mezze maniche di semola di grano duro • orata (dipende dalla pezzatura che trovate) • pomodorini pachino • aglio, basilico, zucchero per confit • aromi freschi (timo origano) • olio evo •

Cipolla rossa o Tropea • Carote (alla julienne) • Pomodorini (4/6 spicchi) • Cipolla o erba cipollina • Prezzemolo • Calamaro piccolo • aglio • succo di limone • Sale • peperoncini freschi • colatura di alici • olio di oliva