Risotto Vongole e Cozze

Name: Risotto Vongole e Cozze
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Riso Carnaroli; 120 g Vongole sgusciate; 120 g Cozze sgusciate; q.b Prezzemolo; 2 teste Aglio; Olio extravergine d'oliva; Passata di pomodori Datterini; q.b Pepe; q.b Burro; q.b Vino bianco

@cucinagostosa @cook_22641087

Brianza

Freschissimo Risotto che i ricchi molluschi. Una sciccheria!

Risotto Vongole e Cozze

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Brianza

Freschissimo Risotto che i ricchi molluschi. Una sciccheria!

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Ingredienti

2 persone

200 gRiso Carnaroli
120 gVongole sgusciate
120 gCozze sgusciate
q.bPrezzemolo
2teste Aglio
Olio extravergine d'oliva
Passata di pomodori Datterini
q.bPepe
q.bBurro
q.bVino bianco

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Istruzioni per cucinare

1

Prepariamo un brodo vegetale, mettiamo a rosolare in padella 2 teste d`aglio con olio e aggiungiamo il Riso.
2

Iniziamo la cottura aggiungendo il brodo
3

In un'altra padella mettiamo olio, una testa d`aglio, cozze e vongole e spolveriamo con prezzemolo e pepe e sfumiamo con vino bianco.
4

Utilizziamo l`acqua rilasciata dai molluschi aggiungendola al risotto
5

Aggiungiamo ai molluschi la passata di pomodori Datterini e facciamo cuocere per 5 minuti, aggiungiamo il tutto a risotto.
6

Portiamo a cottura il tutto mantecando alla fine con una noce di burro. Pronto!