tortiglioni • cavolo nero • salsicce • Parmigiano grattugiato • Zucca • panna cucina • Alici • Curcuma

cime di rape • d di cavatelli a tre dita freschi • pane pugliese raffermo • d'aglio • peperoncino • Olio evo • Sale • acciughe sott'olio

sarde già pulite • Pangrattato • uvetta • pinoli • Olio evo q. b

tomini • speck • anacardi • La crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • rosmarino • olio evo

pasta sfoglia • spinaci • pomodorini gialli o rossi • Pasta di acciughe • Robiola

Gr.360 di linguine trafilate a bronzo • zucchine • Circa 20 calamari piccoli e teneri (perché vanno appena scottati) • scalogno • patata • d'aglio • pepe • olio evo • origano q.b

noodles di riso • gamberi • germogli di soia • uova • salsa di soia • salsa di pesce (o tamarindo) • cipollotto • arachidi • lime • Peperoncino • Sale • Olio di semi

farina 0 • semola rimacinata • g lievito di birra fresco • acqua • Mezzo cucchiaino di olio • Mezzo cucchiaino zucchero • sale

patate di media grandezza • sale • prezzemolo • olio Evo

Riso Carnaroli • Cozze Sgusciate • Vongole Sgusciate • Calamari • Gamberoni • Seppie • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Sale • Pepe Nero •

pescespada (meglio se fresco e tagliato dalla parte dell’addome) • arance succose bionde e possibilmente dolci • bucce di mandarino e di arance non trattate (oppure se riuscite a trovarlo, olio essenziale naturale) • Arancia candita di buona qualità (una ventina di scorzette) • porri medi • Olio EVO • burro • maizena • Sale • pepe

tranci di filetto di salmone • x2) di yogurt intero naturale • ravanelli • d'aglio • Pepe • Olio evo • mezza patata piccola bollita (se necessaria.. dipende dallo yogurt che usate) • rosmarino • origano fresco (oppure timo)

spaghetti • d'aglio • alici dissalate • pane raffermo • Origano • Basilico per guarnire • Olio e sale

gamberoni argentini • 280 di riso Carnaroli • 600 circa di asparagi bianchi • cipollotto di Tropea • Fumetto (fare prima brodo vegetale e poi aggiungere teste e carapace gamberi) • Gr.20 di burro • Zenzero q.b. (Un pezzetto di radice (2/3 cm.) • Patata media • d'aglio • Origano fresco (a foglie) • Olio evo

pasta calamarata • calamari • asparagi • Mezza cipolla

uova • zucchero • latte • burro fuso • farina '00 • lievito per dolci • gocce di cioccolato fondente • granella di nocciole • caffè in polvere • caffè • Zucchero a velo

Per l' impasto • semola rimacinata • farina "0" • lievito di birra fresco • sale • acqua tiepida • sponzali • olive nere denocciolate • alici sotto sale • pomodorini ciliegino • sale • olio d' oliva evo

riso • g lupini • mazzancolle • cozze • d'aglio • cipolla • carota • sedano • Olio • burro • il succo di 1/2 limone • peperoncini •

orate medio / piccole • pomodorini ciliegino • d'aglio • Olive verdi e nere • 2 foglie di basilico • 2 di foglie di alloro • origano • capperi • olio di peperoncino • Olio EVO, sale

orecchiette • broccoli • acciughe • aglio • vino bianco • peperoncino fresco • passata di pomodoro • olio evo • peperoncino secco • pecorino romano • sale

riso per sushi • riso venere • acqua • aceto di riso • zucchero • sale • Salmone crudo abbattuto • Cetriolo • Avocado • Philadelphia • alga nori

polpo piccolo • calamari piccoli • gamberi rossi • di vongole • di cozze • Olio evo • bicchiere di vermentino • Peperoncino • d’aglio • Prezzemolo tritato

carote • 2 zucchine • 1 scalogno • 1 peperone giallo • 200 g di cous cous • 100 g di gamberetti • Zenzero in polvere • Paprica dolce • Cumino • Curcuma • Menta

alici sott'olio • prezzemolo • olio extravergine • d'aglio • Aceto bianco quanto basta • cicorie

olio extravergine d'oliva • uovo • code di gamberi argentini • cipolla piccola • zucchina a bastoncini • carota a bastoncini • riso rosso • Sale • Pepe nero macinato • Prezzemolo fresco

Gambi e steli di cime di rape • olio evo • acciughe • arachidi • peperoncino sott’olio

riso bianco giapponese（peso dopo cottura : 350g） • d'acqua • sesamo • gamberetti lessi • prezzemolo giapponese mitsuba (o erba cipollina) • uova • sake (circa 15ml) • pizzicchi di sale • aceto di cereali • zucchero • sale

pasta • vongole sgusciate • calamaro • Surimi • Cipolla • Vino q. b • cucchiata di passata di pomodoro e 2 di pesto genovese

tranci di pesce stocco già ammollati • d'alloro • sale grosso • d'aglio • scorza di limone • capperi • olio evo • pomodori piccadilly • prezzemolo tritato

granella di nocciole • farina • Uovo • Sale • Burro • ricotta fresca di pecora • prosciutto crudo • Confettura di fichi • fagioli cannellini,già cotti • gamberi • Taralli sbriciolati • sale •