limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) • limone succo filtrato • farina 00 • tocchetti di petti di pollo senza pelle • d aglio senza anima • scalogno • olio evo • sale • pepe nero • vino bianco • Cipollina fresca sminuzzata (opzionale)
petto di pollo • Aromi da mettere nell'acqua di cottura del pollo • ortaggi misti per insalata • limone biogico • olio evo • sale • pepe nero • curcuma
Per l'insalata • lattuga romana • grammi di petto di pollo • pane casereccio • grammi di parmigiano reggiano a scaglie • Per la salsa • uovo sodo • senape • acciughe in filetti • aglio (se lo digerite) • succo di limone • prezzemolo •
fagioli rossi cotti a vapore • Castagne q.b. (di certo non conviene cuocere solo quelle che servono..) • porcini dipende dalla grandezza • alloro • olio evo • cipolla • piccola patata • pepe • fetta di lardo di Colonnata spessa mezzo cm. circa • Pane per crostini • brodo di pollo (o vegetale. No! dado)
salsiccia • carne di manzo a pezzi • passata di pomodoro • brodo • acqua • polenta Valsugana • prosecco • d'aglio • scalogno piccolo • peperoncino piccolo • olio evo • sale •
