pollo • prosciutto crudo di Parma • mozzarella • Olio • Sale • Farina

polpa di coniglio • carota • cipolla • sedano • aglio • alloro • timo • rosmarino • Peperoncino • ginepro • Brodo pollo • Vino bianco •

pollo • cavolo cinese • pomodorini • scalogno • salsa di soia • Mirin (spiegazione sopra) • olio

fegatini di pollo • Olio • cipolla • Farina • Sale • vino bianco • Acqua

tagliata di pollo • zucchine • Sale • olio evo • Menta • aceto di mele

Frutti di mare surgelati misti • Foglie di porro • Olio di sesamo • Farina 00 • Fecola di patate • Uovo • Acqua • Brodo di pollo cinese in polvere • Salsa di soia • Aceto di riso • Sesamo bianco tostato • Zucchero •

Costine di maiale,spezzato di vitella,salsicce,capello di manzo • zampe di pollo

pollo intero • Paprika • Pepe • Sale • Peperoncino • Olio extravergine d’oliva • Erbe aromatiche

petto di pollo • funghi shiitake • Mix di erbette (cipollina, timo, prezzemolo, origano, maggiorana • Sale q. b • Olio extravergine q. b

petto di pollo • zenzero grattugiato • salsa di soia • sake o vino bianco • fecola di patate • Olio per friggere

Per la salsa • maionese fatta in casa • Mezza tazza di latticello • Mezza tazza di panna acida • basilico • prezzemolo • Erba cipollina • Origano fresco • aceto bianco • salsa worcestershire • Sale e pepe • Per il pollo •

pollo • yogurt bianco magro • curry • zenzero • aglio in polvere • curcuma • succo di un limone • sale e pepe

farina • acqua • lievito disidratato • sale • olio Evo • yogurt greco • maionese • senape • succo di un limone • boccocini di pollo saltati con vino bianco e limone • pomodoro a fette • fetta di cipolla •

PECORINO ROMANO • uovo intero e 4 tuorli • sale e pepe • scalogno • burro • olio extravergine d'oliva • riso arborio o carnaroli • Vibo bianco • dado per brodo di carne • guanciale a cubetti

riso arborio • uova • grammi di broccoli romani • cipolla dorata • carote • grammi di faggioli o freschi o congelati • pollo • cucchia di salsa di soia • Olio di semi quanto basta • Olio di sesamo 1 cucchiaino (facoltativo • Salsa di soia

petto di pollo (oppure di fettine di pollo) • caprino fresco • lattuga • corn flakes non zuccherati • cavolfiore piccolo • brodo di verdure • farina • sale, pepe, chili, paprika dolce e Olio EVO • formaggio grattugiato misto (pecorino e parmigiano reggiano)

o petto di pollo • farina di mais • pan grattato • limoni • Rosmarino • Origano • olio d’oliva • Sale • Pepe

pollo🍗 • mandorle pelate • zenzero fresco da grattugiare • Farina 00 • Sale fino • cipolle • olio di semi • salsa di soia • acqua

Insalata valeriana • melograno • hg di pollo a striscioline • Aceto balsamico

riso Carnaroli • vino bianco • vino rosso • carne bovina • carote • sedano • cipolla • Q. B • Brodo Vegetale • Sale • Pepe • Olio Extravergine •

petti pollo • farina • erbe aromatiche tritate • curcuma • sale • pepe • olio

Per il brodo: • carota • acqua quanto basta • sale fino • patata • carne mista di manzo e vitello da bollito • o pecora (come previsto nelle altre zone del nord Sardegna) • prezzemolo • Per la creazione della zuppa: • pane di semola raffermo (di 2 giorni prima) • passata di pomodoro • sale •

sovracosce di pollo nostrano • olive nere denocciolate • passata di pomodoro • cavolo capuccio rosso • fungo porcino essiccato • cipolle di tropea medie • arancia • acciuga • sale, pepe, spezie ed Olio EVO

Pollo intero • Patate grandi • Burro • d'Aglio • Rosmarino • Sale Nero delle Hawaii • Paprika Affumicata • sale fino • cucchiaino di zucchero bianco • cucchiaino di pepe nero • cucchiaino Cumino in polvere • cucchiaino Finocchietto in polvere •

ali di pollo (nostrano) • colli di pollo (nostrano) • patate del contadino • sale, pepe e spezie qb a piacere • Olio EVO

petto di pollo • peperoni • pomodorino cigliegino • Sale pepe • Rosmarino • vino rosso

carne di vitello già tagliata • Sedano, carota e cipolla per il brodo vegetale • Soffritto quanto basta (abbiamo utilizzato quello surgelato) • Farina 00 quanto basta • parate di media grandezza • piselli • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale quanto basta • Pepe quanto basta