Per la pasta sfoglia salata • farina 00 • burro • g latte • uova medie • sale • g lievito istantaneo • Per le decorazioni • Frolla bianca • farina 00 • burro • albume •

grammi di cioccolato fondente • grammi di burro • grammi di zucchero • uova • grammi di farina

farina 00 • burro • uova • g latte • sale • g lievito istantaneo • Inoltre • farina per la spianatoia

Per la frolla bianca e marrone • farina • burro • albume • sale • cacao amaro • latte • Per la frolla verde (2 panetti di gradazione diversa) • farina 00 • burro • uovo • sale •

uova • zucchero • farina • lievito • cacao amaro • Latte • Nesquik • mascarpone • crema di nocciole • zucchero • uova • Togo •

Per la patê sucrée • burro • zucchero semolato • Vaniglia • polvere di mandorle • uova • farina per dolci • sale • lievito in polvere • Per la Crema al Limone • gelatina in fogli • burro •

PASTA MATTA: • farina (2/3 di forza e il resto 00) • acqua circa • sale • olio • RIPIENO: • carciofi congelati, cotti in padella con olio, aglio e sale • patate piccole bollite schiacciate con la forchetta (non troppe, servono per legare) • formaggio di capra (mezzo rotolo di quelli sottili) • uova • parmigiano grattugiato • pepe •

farina • burro • zucchero di canna • uova • tuorlo • lievito per dolci • bicarbonato • vaniglia • limone • sale • cranberries secchi • gocce di cioccolato bianco •

farina 0 • uova intere • olio di oliva • g lievito di birra fresco • Latte • sale • mortadella • ricotta • scmorza dolce • tuorlo • sale • pennello •

Frutta • latte vegetale • Aromi (cacao, menta, cannella..)

asparagi • pasta sfoglia pronta • ricotta • uova • Pecorino o grana gratugiata • sale e pepe • Latte per spenellare

biscotti Digestive • burro fuso • mascarpone • panna fresca non zuccherata • yogurt intero alla fragola muller • zucchero a velo vanigliato • gelatina in fogli • succo di fragole(si ottiene dalle fragole) • acqua(il totale dei liquidi deve essere uguale a 400 g) • amido di mais • zucchero • fragole •

patate medie • uova • farina 00 (aggiungere altri se serve) • sale • rosmarino (tritato) • olio evo • p. Cotto • formaggio tipo Galbabino, scamorza, provola o mozzarella

gFarina 00 • gBurro (morbido) • gZucchero a velo • Uovo (medio intero) • (medio) • gLievito in polvere per dolci • pizzicoSale • Scorza di limone • Per la Camy Cream • gmascarpone (freddo) • mlPanna fresca liquida (fredda) • gLatte condensato (freddo) •

farina 00 • farina 2 • farina di mandorle • zucchero • lievito • burro morbido temp. amb • Scorza limone • uovo • pere • mirtilli • zucchero di canna

uova • olio di semi • caffè della moka • zucchero • latte • farina 00 • cacao amaro • lievito per dolci

uova • farina • zucchero • olio semi • latte • acqua tiepida • busta vanillina e 1 lievito • tuorli • limoni bio succo e buccia grattugiata • zucchero • maizena • acqua •

cioccolato al latte • latte250 ml di panna fresca • latte condensato

uova • zucchero • olio di semi di arachide • latte 170g di farina • lievito • latte • uova • zucchero • amido di mais • Buccia di un limone

farina proteica • zucchina piccola • uovo • olio di semi • latte scremato senza lattosio • grana grattugiato • lievito per torte salate • pepe • Sale iodato

farina 0 • burro • zucchero semolato • tuorli • uovo intero • ricotta vaccina • zucchero a velo • uovo • uvetta • pinoli • albumi • zucchero semolato

PER L'IMPASTO: • farina (180 g farina forte e 80 g di 00 + altra per giusta consistenza) • acqua tiepida • g lievito di birra fresco • sciroppo di sambuco dell'Ikea (se non lo hai metti miele delicato) • sale quasi fosse una focaccia normale • olio delicato (girasole/arachidi/oliva delicato/riso) • fiori di sambuco già puliti (da 5 corolle) • po' di latte se manca liquido • PER LA FINITURA SOPRA: • acqua • olio delicato •

banane • fiocchi di avena fine • Cannella o vaniglia • lievito in polvere • granella di frutta secca mista

Fiocchi di avena 30 grammi • Acqua • uovo • Olio per friggere • Marmellata o zucchero da spargere sopra

yogurt vegetale non dolcificato • sciroppo d'acero • cocco grattugiato • fiocchi d'avena • latte di cocco • semi di chia • cacao

Per la frolla • farina 00 • zucchero • albume • burro • strutto • g lievito per dolci • fialetta aroma limone • Per la crema al limone • latte • zucchero • amido •

"Pasta brisée all'olio" • e 1/2 "Stracchino di riso" • polpa di zucca • peperoni rossi • olio extravergine d'oliva • aglio • sale • maggiorana fresca per decorare