Torta di rose salata
Bellissima ispirazione avuta da Caterina @lericettedicaterina
Questo insegna a non correre al supermercato in ogni momento, basta anche vedere quello che si ha in casa ed adattarle alle proprie esigenze.
Sono rose per il mese di maggio perfette.
#rose #mortadella #ricotta #picnic #abbattitore
Torta di rose salata
Bellissima ispirazione avuta da Caterina @lericettedicaterina
Questo insegna a non correre al supermercato in ogni momento, basta anche vedere quello che si ha in casa ed adattarle alle proprie esigenze.
Sono rose per il mese di maggio perfette.
#rose #mortadella #ricotta #picnic #abbattitore
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
La prima foto l'impasto.
La seconda il ripieno.
La terza la lucidatura.
- 2
Mettiamo nel mixer tutte le polveri e mescolare, aggiungere le uova e l'olio di oliva. Il latte deve essere tiepido, sciogliere bene il lievito ed aggiungerlo a gli altri ingredienti e lavorare.
- 3
Ottenuto un impassto elastico far lievitare per 1 ora in abbattitore a alla temperatura di 28°.
✅ In alternativa stesso tempo nel forno con la luce accesa.
- 4
Finito il tempo stendere l'impasto con il mattarello.
- 5
Una volta ottenuta la sfoglia alta 4 mm stendere la ricotta sulla superfice in modo omogeneo.
- 6
Coprire la superfice con la mortadella e mettere la scamorza a coprire.
- 7
Arrotolare ottenendo un salame, tagliare ottenendo 10 pezzi.
Preparare una tortiera da 26 coprendo il fondo con della carta forno.
Sistemare le nostre rose sigillando la parte inferiore. Iniziamo a sistemarle nella tortiera.
- 8
In una ciotola mettere il tuorlo con un pizzico di sale e mescolare, con un pennello passare bene sulla superfice dell'impasto.
Mettere in abbattitore a lievitare per un ora a 27°.
- 9
Una volta finito il tempo, preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 25 munuti.
- 10
Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di levarla dalla tortiera.
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