champignon freschi • cipolla • d'aglio • burro per soffriggerli • Marsala secco (non di più) • sale e pepe • panna fresca • besciamella classica con anche noce moscata e parmigiano • Pasta brisée: • farina • burro freddo tagliato a dadini • mezzo bicchiere di latte (o acqua), circa 100 g •