Pasta menta

penne rigate • piselli freschi • taccole • aglio • olio evo • sale fino • menta

salmone affumicato • zucchina di media dimensione • crescenza • Olio extravergine di oliva • d'aglio • Sale q. b • Pepe nero fresco q. b • La scorza di un limone • Pepe rosa q. b • foglioline di menta fresca • farfalle integrali • farfalle integrali

Fettuccine • Carciofi • Panna • Menta • Bottarga di Muggine • Olio Evo • Sale • Pepe • (solo il succo, facoltativo) Limone

Paccheri • Gamberi freschi • media Zucchine • Limone (solo scorza grattugiata) • Menta fresca • Olio extravergine d'oliva • Aglio • Sale • Pepe

Cavatelli freschi • media Zucchine • piccola Melanzana • Taccole • Pomodorini • Olio extravergine d'oliva • Origano secco • Timo fresco • Capperi sott'aceto • Basilico fresco • Rucola • Pepe timut •

fave fresche da sgranare • limone, succo e scorza • formaggio spalmabile, tipo Philadelphia • Menta • Basilico • Olio extravergine • Pepe nero • Sale • d’aglio • Grana grattugiato o parmigiano • pennette o altro tipo di pasta

spaghettoni • calamari • gamberetti • aglio a metà • passata di pomodoro • pomodori ciliegino • olio • vino bianco • menta

spaghetti • fave • patata di media dimensione • pepe nero • Mentuccia • burro • latte • pecorino di Pienza • Pepe nero • Mentuccia

Malloreddus • Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • datterini gialli • Basilico o origano secco • zucchero di canna •

tagliatelle (io alla barbabietola senza glutine) • yogurt greco • menta • aglio in polvere • sale • succo di limone

Sfoglie Pasta all'uovo 4 carciofi (alla romana) 150 g di speck a listarelle 200 ml besciamella 100 g parmigiano Olio sale pepe qb Mentuccia qb

bucatini • zucchine • ricotta bio • menta, olio E.V.O, grana grattugiato, sale e pepe

farfalle integrali • tonno sgocciolato

pasta • zucchine medie • pancetta affumicata • basilico • parmigiano grattugiato • olio • menta

Per il corallo: • acqua • fecola (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io invece io ho usato il cacao • xxxxxxxxxxxxxxxx • calamari (più lunghi li trovate e meglio è) • olio evo • Aromi freschi (rosmarino, timo) • cognac o Brandy • d'aglio • pepe •

Per le mafalde: 300 gr. di mafalde all’uovo: 2 uova • farina 0 • semola rimacinata • Per il condimento: ½ cipolla rossa • menta fresca • piselli surgelati • Olio evo • Sale aromatizzato all’arancia

penne integrali • pomodoro maturo e sodo • scaglie di parmigiano • menta • d’olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe

pasta • pomodorini • menta • lime • olio evo • mozzarella • sale

tagliolini • ceci cotti • pomodorini • foglioline miste di menta, rosmarino, prezzemolo • olio extravergine di oliva • pepe nero grattugiato fresco • Sale

g linguine • burro(oppure 25 di burro e 25 di olio evo) • limone non trattato • menta • d’aglio • Sale • Pepe • Grana grattugiato

trancio di tonno • pasta o più a piacere • Frutti del cappero • Bottarga grattata • Limone BIO grattato • Menta • Sale, pepe e olio

spaghettoni • tonno rosso fresco • olive nere • cipolla, olio evo, sale • Menta, pistacchi

per la crema: • melanzana • porro • piccola patata • peperoncino rosso fresco • basilico • menta • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • polpo di circa 1 kg • cipolla • sedano •

Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • code di gamberi • pepe • olio evo • rosmarino e timo •

linguine di semola di garano duro • datterini gialli • cicale di mare • olio evo • basilico • menta • d'aglio • pepe • peperoncino rosso fresco • prezzemolo • buccia grattugiata di limone edibile

Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • fusilloni di semola di grano duro (Voiello) • seppioline (10 cm. circa) • olio evo • rosmarino •

spaghetti • zucchine • olio extravergine di oliva • Timo • Sale • Cacioricotta • menta • parmigiano reggiano • nocciole / o mandorle • Mezzo spicchio di aglio se gradite • olio extravergine di oliva • Sale

carciofi romaneschi mammole • macinato di salsiccia • Vino per sfumare • Olio extravergine • sfoglie di pasta all'uovo per lasagne • Parmigiano • besciamella • Scamorza affumicata a fette • Mentuccia • cipollotti • Sale Pepe

fave fresche • piselli freschi • farina 00 • farina di semola rimacinata • Polpa di baccello di fave • uova • sale • Baccelli • pecorino • Olio extravergine di oliva • mandorle • decina di foglie di menta •

tagliatelle di semola • zucchine sode • mandorle • menta • Granella o scaglie di mandorle • d’olio di semi di girasole • Foglioline di menta • Sale iodato • Pepe