Puntarella

Tonno Fresco • Pistacchi Sgusciati • Puntarelle • Alici sott’Olio • Olio Evo • Succo di Limone • Sale • Pepe • Aglio in Polvere

puntarelle • sale q.b • pomodorini • olio • Riso a.b • acqua • cipolla • aglio

grammi di polpa di cefalo bollito (ottimo anche branzino orata nasello) • Nduja • ciccetti di cicoria cimata • grammi di spaghetti • d’aglio • acqua

puntarelle pulite • acqua per la cottura • d'aglio • alici sott'olio • olio per la cottura • sale • filo di olio a freddo

spaghettoni • manciata di fave fresche • puntarelle già pulite • d'aglio • Olio evo, sale, pepe • oliva denocciolata • Pecorino (facoltativo)

grammi di carne • grammi di scamorza a fette oppure stracchino • grammi di cicoria ripassata in padella • Nduja • ciabatte del fornaio (il segreto è il pane buono

grammi spaghetti • grammi di cicoria cimata sia le puntarelle che le foglie • Nduja di Spilinga • d’aglio • peperoncino fresco • acqua

grammi di spaghetti • grammi di burro alta qualità • acciughe • grammi di puntarelle appena tagliate • acqua

Puntarelle di Cicoria • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero

Cicoria puntarelle già lessata • aglio • pancetta affumicata tesa fatta a dadini • Peperoncino piccante

o 2 puntarelle • Cipolla • Prezzemolo • Formaggio grattugiato • uova • Sale

spaghetti • manciata di puntarelle • pomodorini • d'aglio • Olio evo, sale

puntarelle • Olio • noce di burro • pangrattato • cacioricotta • Sale • d'aglio tritato • prezzemolo tritato • Acqua

caspo di puntarelle • aglio • peperoncino piccante senza semi • olio evo

puntarelle già pulite e lavate • Olio evo, sale, aceto di mele • Capperi di Pantelleria • fili di peperoncino

puntarelle (al netto dello scarto) • alici sott'olio • aglio • sale • Olio evo • Aceto

catalogna • Pomodorini pachino • alici o acciughe sott'olio • d'aglio • Aceto di vino bianco • Olio

Puntarelle un mazzo • Pasta • Acciughe • Capperi • Olio evo • Sale

puntarelle • Pangrattato • Sale • Olio evo

d'aglio • peperoncino • olio d'oliva • acciughe • puntarelle • scampi

cicoria cimata • acciughe sott'olio • aglio • aceto bianco • sale • olio di oliva

Farina Integrale Forte [W>300] (340g) • Acqua (260g) • Lievito (5g Fresco/2g Secco) • Sale (3g) • Puntarelle (o Cicoria Asparago) • Aglio • Acciughe/Alici • Olive Taggiasche • Sale & Pepe • Succo di un Limone • Olio Extravergine di Oliva

salmone affumicato • cipolla rossa • Sale • Olio • Pepe • Limone + scorza • Semi di chia • Puntarelle • Aglio • Olio • Sale (se occorre) • Acciughe •

puntarelle • sardella o rosamarina barcolana vedi mia ricetta (ancora meglio quella calabrese originale) • Olio evo • Aceto di mele

sfoglia già pronta per wrap • scatoletta di simmenthal 70g • fagioli cannellini • tahina • pezzettino di aglio • prezzemolo • mezzo limone • sale e pepe • pomodoro secco rinvenuto in acqua e tenuto sott'olio per un'ora • puntarella • oilo evo

scatoletta di carne simmenthal • Puntarelle(tipo di verdura) • Finocchio • Carota • Olive nere • pomodoro piccolo • Olio evo • Aceto di mele • Sale

semola di grano duro • acqua • d’aglio • pomodorini divisi a meta • fettine di lardo sottili • Olio evo • Sale • Puntarelle di cavolo nero