farina 00 • acqua tiepida • La punta di un cucchiaino di bicarbonato • Sale q. b. • Amido di mais q. b. • Per il condimento: • Una scatola di sugo di pomodoro • Origano q. b. • Sale q. b. • Un pizzico di zenzero fresco • 3 cucchiai di salsa di soia • Per la pastella delle cipolle: •
shirataki di konjac • brodo di grass fed • lonza di maiale • uova • alga nori • olio di semi • d'aglio • cipollotto • salsa di soia • olio di semi di sesamo • zucchero
Brodo vegetale (1/2 dado per due persone) • Miso • Mirin (se non lo trovate potete saltarlo) • salsa di soya • Noodles di riso • uova (1 a persona) • porri • Pack choi o altre erbette • Alghe nori (se non le trovate potete saltarle)
〜per i noodles〜 • farina tipo 0 • sale • bicarbonato di sodio • acqua • uovo • olio • 〜per infarinare〜 • amido di mais • 〜per il brodo〜 • salsa di soia • brodo di pollo cinese •