Oggi, andando a fare spesa, ho trovato i funghi shiitake e mi è venuto in mente di fare un ramen a modo mio :D

Una zuppa leggera e vegetariana, semplice da realizzare, nella quale i ramen (i tagliolini giapponesi) si sposano con gli asparagi e i cipollotti di stagione. Funghi, pasta di miso e alga, contribuiscono a rendere “umami” questo piatto, da mangiare bello caldo.

Per la serie #piattidafilm ho fatto un #cooksnap del piatto di Elodia e del suo ramen ispirato al film "Ramen Girl".Ormai non è una novità a me i piatti orientali piacciono tanto.Ci sono comunque tanti tipi di noodles e io ho scelto di usare gli shirataki che sono l'ideale per che segue una dieta.#ramen #shirataki #alganori

#zuppa #legumi #lenticchie #verdure #patate #fagioli #bimby #vegetariano #piattounico #piselli #orzo #farro #cereali

I mio primo ramen!Da poco mi sono avvicinata alla cultura asiatica, ho iniziato preparando sushi e adesso mi sono appassionata alle zuppe.Questa zuppa mi ha convinta al primo assaggio.

Il piatto di oggi è con il sedano rapa conosciuto anche come sedano di Verona, è soprattutto adatto per le diete perché ha poche calorie.Per chi seguie la dieta chetogenica è l'ideale.Comunque voglio condividere un mondo semplice per utilizzarlo come contorno per imparare a conoscerlo.#sedanorapa #contorno #vegetariano #verdure #piattoeconomico #dieta #chetogenica #keto

Il 'ajitama' 🥚 è un uovo sodo condito alla giapponese 🇯🇵 -- esattamente il tipo di uovo sodo che si trova in un ristorante di ramen 🍜 Possiamo goderci il ajitama così com'è; altrimenti, serviteli con il Ramen o con qualsiasi altro piatto. Possiamo anche usarli per panini o insalate.

Una zuppa perfetta per le giornate fredde. Ho un po' modificato la buonissima ricetta di Inga (v. profilo "Indovina chi viene a cena?_Verona) passando i fagioli ed eliminando l'aneto che non ho trovato. Non è venuta fucsia come la sua... ma è buona!

Piatto vegetariano, ricco e sostanzioso, che veniva servito anticamente per accompagnare secondi di carne o selvaggina.Oggi potete gustarlo anche come piatto unico, magari con qualche fetta di casereccio.Ho... “come il mio solito”!!!fatto la mia versione... più veloce utilizzando i fagioli in scatola..., ho aggiunto al soffritto anche la cipolla e peperoncino ma poi ho seguito la ricetta con aglio, passata di Pomodoro, salvia e pepe... dopo 20/30 minuti ho gustato questo piatto veramente gustoso e sbrigativo.... buon appetito#fagioliall’uccelletto#toscana#piattidellatradizione#piattounico#cucinaregionale#erbearomatiche#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il perfetto connubio tra cibo ed emozioni.“Ramen Girl” è una commedia che ho amato, perché nella sua leggerezza, esprime perfettamente il peso che i sentimenti e le emozioni hanno in cucina. Rappresenta un percorso di scoperta interiore e di conoscenza dell’amore.Naturalmente, lungi da me voler pretendere di aver preparato un vero ramen. Con immenso rispetto e umiltà, ho semplicemente imitato questo meraviglioso piatto giapponese, utilizzando gli ingredienti che avevo in casa.Tra questi, una cosa che sicuramente non mi manca mai, è il sentimento.#piattidafilmPotrete optare per noodles tradizionali pronti o prepararli da voi.Se non avete particolari esigenze nutrizionali vi consiglio di utilizzare un mix di farina di grano 0 e 00 per ottenere la giusta elasticità.(Io ho utilizzato un mix di farro (200gr) e riso (100gr) che rende l’impasto più delicato e meno elastico.)

Questa lezione di cucina coreana l'avevo saltata, mi stavo sposando su un'isola alle Seychelles.Ma niente paura comunque ho deciso di provarla anche perché mi mancava chiudere il ciclo di ricette e ovviamente cucinare coreano.Mi piace molto, il risultato è stato questo e ne sono rimasta molto soddisfatta.#cucinacoreana #corea #manzo #piattounico