Partiamo tagliando le fettine di lonza a listarelle le mettiamo in un pentolino con 200/300ml di acqua,l'olio di sesamo, la salsa di soia, la bustina di miso, il Cipollotto tagliato a fette,lo.spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'animo e lasciamo cuocere per 10min circa.

In un pentolino a parte mettiamo a bollire le uova, 4min se preferiamo il tuorlo cremoso o 8 se lo preferiamo più cotto.

Allo stesso tempo facciamo bollire in acqua in noodles per circa 6 Min.

Quando il brodo sarà pronto impiattiamo con i noodles, un paio di mestoli di brodo con la carne, le verdure e i germogli di soia infine aggiungiamo l'uovo sodo tagliato in due e condiamo il tutto con sale e pepe.