Iniziate con la preparazione dell’interno: tagliate le fragole a pezzi e mettetele in un pentolino con i mirtilli e i lamponi,unite poi lo zucchero e l’acqua lasciando cuocere finche si sarà addensato

A questo punto mettete lo yogurt in una ciotola aggiungete i semi della bacca di vaniglia,il miele e mescolate.

Mettete ad ammorbidire la gelatina e nel frattempo fate scaldare 50gr di panna fino a bollore,spegnete il fuoco quindi strizzate la gelatina,aggiungetela alla panna e fatela sciogliere,una volta che la panna sarà tiepida aggiungerla allo yogurt e mescolate

Montate gli altri 250gr di panna insieme allo zucchero e unitela allo yogurt poco per volta mescolando dal basso verso l’alto

Mettete metà del composto in uno stampo da plumcake e aggiungete il ripieno fatto inizialmente posizionandolo al centro lasciando i bordi liberi

Ricoprite il tutto con la crema rimasta e livellate la superficie

Sbriciolate con le mani i biscotti e ricoprite il tutto pressando delicatamente per farli aderire meglio,riponte in frigo per almeno 3ore

Frullate i frutti di bosco con il mixer ad immersione. Trascorso il tempo di riposo della mattonella,passate delicatamente con un coltellino lungo il perimetro per farla staccare meglio e posizionatela in un piatto da portata

Decorate il tutto a piacere con la crema di frutti di bosco a vostro piacere la frutta 🍓🍒