Cozze pastellate alle erbe aromatiche
Tanti anni fa ho provato queste cozze durante un viaggio in Puglia. Da allora, cambio pastella, aggiungo o levo aromi ma, il risultato è sempre ottimo.
Cozze pastellate alle erbe aromatiche
Tanti anni fa ho provato queste cozze durante un viaggio in Puglia. Da allora, cambio pastella, aggiungo o levo aromi ma, il risultato è sempre ottimo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver lavato e pulito per bene le cozze, metterle in una pentola capiente e farle aprire. Appena raffreddate prendere le valve e mettere da parte.
- 2
In una ciotola versare la birra fredda e della farina fino a formare un pastella densa, aggiungere le erbe aromatiche a pezzettini e il lievito, dopodiché le valve delle cozze.
- 3
Mettere sul fuoco una padella con l'olio ed iniziare a friggere a cucchiaiate. Scolare e salare.
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